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橡木制品 CDL-系列
高档纯天然橡木制品,优选法国橡木原料,传统工艺和精湛烘焙技术
高档法国橡木桶替代产品,发酵、陈酿阶段均可应用
优雅香气味特征突出,极大提升葡萄酒/果酒/白兰地/威士忌等的甜润口感及复杂风味
 
该产品系列来源于精挑细选且绝对优良的纯法国橡木,通过专业的自然风干和传统科学的工艺或烘焙技术,精制而成橡木粉、橡木粒、橡木片、橡木丁、橡木块和橡木板等不同品种,主要应用领域和功能如下:
  • 发酵阶段应用:有效消除植物生青、泥土等不良气息和味道,充分显释果香,同时赋予酒自然和有益的橡木组分及风味。实际应用中以未烘焙到中度烘焙的产品为首选。
  • 陈酿阶段应用:几乎可以完全替代高品质的法国橡木桶。赋予酒特别优雅怡人香气味的同时,增加香气味的复杂性,促进酒体协调与平衡和口感的醇厚饱满和甜润度。
  • 勾兑阶段应用:高品质的橡木制品是现代大规模酿酒工业中调整酒品感官特征和勾兑开发不同酒品最有效的工艺手段之一。
  • 与购买、使用和维护橡木桶相比,橡木制品应用的成本极低,劳动强度和复杂性大大降低,而且使用方便、快速、灵活和精确,使企业的经济效益和劳动效率显著提升。
  • 橡木制品的应用非常广泛,不仅可应用于所有红葡萄酒、大多数干白葡萄酒、起泡酒和蒸馏酒,亦可用于优质谐丽酒、波尔特酒或甜酒等的生产。此外,通过对橡木制品的萃取/浓缩/调制等,还可应用于混合酒、调制酒和其他酒种的开发创制。

 
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