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  人类需求的更新换代和世界科学技术的进步,始终是葡萄酒和果酒酿造技术发展的根本动力。近些年来,随着社会和人类生活水平的日益提升,对食品质量的要求越来越高,管理越来越严,消费周转也进一步加快;与此同时,科学技术的发展,特别在微生物等方面的突飞猛进,给现代葡萄酒和果酒酿造技术和工艺注入了强大的生命力,使之更加崇尚微观深入、天然绿色、快捷高效和规模效益。在不断完善和优化传统技术工艺的同时,自觉自愿地加强新理念、新技术、新工艺的交流学习、消化吸收、实践创新,是世界各国葡萄酒和果酒行业义不容辞的责任和义务,也是从事葡萄酒和果酒行业的各类企业所面临的现实挑战、紧迫任务和历史使命。

  为此,我们充分关注世界葡萄酒和果酒酿造科技和微生物学的发展潮流,并时刻跟随全球在该行业具有领导性的企业、研究机构和大学等的研究前沿和最新进展,积极强化自身的同时,以推广、传播、创新、共同提高和相互促进为己任,以提供给客户高附加值的服务为要务-力求带给大家科学开放的思维和理念、先进有益的技术和探索、实用高效的工艺和建议!葡萄酒和果酒的酿造技术和工艺,既是理论,又是实践;既需要系统全面的思考和解决方案,又需要脚踏实地和步步为营地操控和细节把握。――这是实现高品质、有特色、受青睐、有市场等酿酒目标的不二法则!――这是在系统科学的技术工艺计划下,严谨完成每个酿酒环节操作,就能实现的目标!――这是每位优秀酒师神圣而崇高的追求!

  让我们一起为之努力!


 
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