闻名世界的高科技跨国企业集团——拉曼集团（Lallemand），经过百年历练，业已成为微生物基础研究、应用研究、生产和销售的全球巨人，在酿酒、食品、人类营养、动物营养、医药等诸多领域，其研发、产业和市场涉足五大洲的几十个国家，特别是酿酒生物技术方面，无可争辩地占据着世界领导者的地位。
早在上世纪70年代，拉曼集团开风气之先，筛选和研发出用于葡萄酒酿造的专业或特种酵母；上世纪90年代初开始，陆续研究和开发出乳酸菌、酵母营养剂、发酵助剂、果胶酶等专门用于葡萄酒和果酒酿造的生物高科技产品。除了在葡萄酒生产的圣地——法国建有实力雄厚的应用研究中心外，拉曼集团的研发基地和网络遍布世界各主要葡萄酒生产国及其产区。
与此同时，拉曼集团的生产和运营企业也分布于丹麦、奥地利、加拿大、法国、美国、德国、芬兰、斯洛文尼亚、爱沙尼亚、波兰、南非、澳大利亚、新西兰、莫桑比克、英国、葡萄牙、智利、阿根廷等众多国家，其中在丹麦、加拿大和奥地利拥有三家大规模的专业酵母生产厂，在法国、美国和加拿大拥有三家最现代化的乳酸菌生产厂，其产品在世界葡萄酒和果酒领域的市场占有率高达70%以上。
拉曼集团由于很早就开始关注上述领域，在基础研究、应用研究、人才储备、专利和专有技术、实践经验等方面，遥遥领先于世界前列，并形成其强大的核心竞争力和持续旺盛的创新开发能力。例如，开发出的酿酒专业酵母菌种有300多种，乳酸菌有30多个，而直接被分布于世界各葡萄酒产地的客户实践所采用的酵母菌种高达150多种，乳酸菌高达30种。此外，其开发的酵母活化剂、酵母营养剂、发酵助剂、酵母多糖、果胶酶等，也受到广泛欢迎，为世界各地广大酒厂安全、便捷地酿造出越来越高品质的葡萄酒提供了强有力的保障。
拉曼集团每年将总收入的10%投入基础研究和产品开发，不仅依靠自身的力量，而且重视整合全球的科技力量，借助世界级研究机构和大学的研究开发力量，及时将最新的科研成果，迅速转化成生产力。拉曼集团不仅对一些世界级研究机构提供财政资助，形成紧密战略联盟，还将自己多年积累的实践经验、科技知识、科学研究成果等毫不吝啬地与全球的客户和合作伙伴分享。拉曼集团每年在世界各地不同的葡萄酒产区，组织世界水准的葡萄酒酿造科学、微生物学和相关科学的国际研讨会，通过不同的专题研讨和最新研究成果的分享，也极大地促进了世界葡萄酒微生物学和酿造学的进步！
